锦绣芳华

一天一个鸡蛋，不仅能提高记忆力，还能保护视力，帮助减肥。但有些人对鸡蛋心有疑虑，怕每天吃升高血脂。殊不知，早餐吃个鸡蛋，可是有诸多好处。 L!kEq3  
4EkO,"c!+  
补充优质蛋白质: RQ'_%e7z  
f ]l -<t  
蛋白质是一切生命的物质基础，鸡蛋中蛋白质的吸收利用率也比粥和面包等食物高。 5iF3h( BN  
=&RVY azu  
增加饱腹感: H#aj'g}L  
x)1w9d_B  
鸡蛋不仅能为机体提供充足的蛋白质，还可延缓胃的排空速度，延长餐后的饱腹感。 )EO[h@$tV  
OL[GVb5]  
有助减肥: WE;g3_[l  
b_%qvtW  
早餐吃鸡蛋，能降低午餐以及一整天的热量摄入，起到控制体重的作用。 "]VPV"5f  
Z" w5;&  
提高记忆力: q&m|>~@h`  
z
mFh:7  
鸡蛋蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。多吃鸡蛋有助于提高记忆力，使注意力更集中。因此，对于用脑多的上班族和学生来说，早餐吃一个鸡蛋非常有必要。 V=je:b}5  
L;ILG?{  
提高警觉性: khk$HfG  
Mh[ 'mv  
鸡蛋中富含酪氨酸，它对提高人的警觉性具有重要作用，从而让人更迅速地做出反应。因此，对开车族来说，早餐吃鸡蛋更有助于安全驾驶。 3CND&|  
U]-+W+p  
保护视力: @>m/4FMY  
},e^f &N  
蛋黄中的两种抗氧化物质--叶黄素和玉米黄素，能保护眼睛不受紫外线伤害。它们还有助于减少患白内障的风险。早上吃个鸡蛋，对用眼过度的电脑族也大有益处。 -;R6n y"  
KYM=W5B%  
鸡蛋怎么吃有营养? 73}raa^ #-  
<sL 5*P  
第一名:带壳水煮蛋 +K4$  
9I[uYRV]  
不加一滴油、烹调温度不高、蛋黄中的胆固醇也没接触氧气(胆固醇一旦被氧化，就会成为最严重的心血管健康威胁之一)，因此是对心脏最有益的吃法。 ]o[D9FB  
cemFKQc ]  
第二名:水煮荷包蛋 [V*F\s]  
y$ H5X]k
 
第三名:蛋花汤和蒸蛋 _XyrK'Yu  
@?2[#_  
第四名:煎荷包蛋 M+<`y9  
q#2w'y(  
第五名:摊鸡蛋 ( [?8\z  
'}yJu^l4  
指用少量的油，小火煎成的蛋饼，因此蛋黄中的胆固醇氧化不多。  Vb_T'  
}[]X}qnRl,  
第六名:炒鸡蛋 KMt)rBKN#  
24l7kE{e  
鸡蛋打散后再炒，蛋黄中的胆固醇和空气接触较充分，氧化较多。鸡蛋比较吸油，用油量也较大。 WygMYkpV  
/T/;lTTsG+  
蛋白质 ueW>R&  
j<J-0.|_`j  
最好消化排行榜 m82pz  
(k*_C/X%   
有研究显示，水煮蛋的蛋白质消化率高达99.7%，几乎能全部被人体吸收利用。 nHj<6b&N9  
l 7qQV  
第二名:煎荷包蛋和摊鸡蛋 vBBp`)U  
 :IKe2O  
这两种做法的蛋白质消化率为98%。 |k_~9p$*:  
8'uQHBjvp  
第三名:炒鸡蛋 2@q<a  
Na,w^\t  
蛋白质消化率为97%。 !w_7Z  
32Dt|'d~ z  
第四名:蒸鸡蛋 t( bizn#A  
,Q+}|eG  
蛋白质消化率92.5%。 3oADe?+v(.  
tup;#N
 
第五名:生鸡蛋 W+M gYd  
K5=9j|  
蛋白质消化率仅为30%-50%。 PMs'6J|zj{  
e\O_ .  
维生素 ZzbI{":M+  
M%.u= "e  
保存排行榜
vx/8vTp{  
I AOC;sU  
加热温度低，营养全面保留。 bJ,zja1p^  
z>o0ORA9h  
第二名:蒸蛋 V>
CB5"~b  
R xaF42 \  
加热温度较低，核黄素、叶黄素等水溶性维生素损失少。 v,4%E*1w\  
^G ^uBIB6t  
第三名:水煮荷包蛋 ~#iZhAZ5|  
_!lw]aB i  
加热温度较低，水溶性维生素有少许损失。 OC
@M<  
e?lb s6:v  
加热温度高，维生素A、D、E、K等脂溶性维生素和水溶性维生素都有损失。 i7q
&(  
WZ@~
i<  
加热温度高，所有维生素都有损失。 7O F is  
;SML0ofwm  
加热温度高，维生素损失较多。 " #G_f  
P&emp Raw+  
原来吃鸡蛋有那么多好处。早上不妨来一颗蛋吧!